Brassé avec du miel, de l’eau et des levures, l’hydromel est une boisson sucrée que l’on peut déguster à l’apéritif, avec du fromage, un bon saumon, un dessert… Je brasse de l’hydromel depuis 2014 ; il était temps que je commercialise ma production !
Inspiré des créatures mythiques locales, l’Hydromel Pictave est brassé et mis en bouteille à Poitiers. J’utilise le miel de Pierrick Pétrequin, apiculteur à Sèvres-Anxaumont, et je produis tout au local Ad Lib, sur l’avenue de la Libération : difficile de faire plus local ! Même les magnifiques aquarelles sur mes étiquettes ont été réalisées dans le coin, par Lucille Doyen, à Mignaloux.
Naturellement trouble, l’Hydromel Pictave n’est ni filtré, ni pasteurisé. Je n’interrompt pas la fermentation et laisse les levures faire leur travail en paix : mon hydromel est donc sec, il titre à 12,5%, tout en gardant la saveur sucrée du miel. Il se boit bien frais, et peut aussi être réchauffé.
La gamme actuelle comprend :
- La Mélusine, un hydromel au miel de tournesol ; sa robe est claire et ses saveurs sont florales et parfumées.
- La Grand’Goule, un hydromel au miel de sarrasin ; sa robe est cuivrée et ses saveurs sont sucrées épicées.
Retrouvez l’Hydromel Pictave dans les meilleurs bars et boutiques de Poitiers !
Vous êtes vous-mêmes un bar et boutique, et souhaitez commercialiser l’Hydromel Pictave ? Contactez-moi et parlons-en ! Je peux vous faire parvenir les fiches produit et organiser une dégustation.
Hydromel Pictave 